Pancakes classici
(per circa 8/10 pancakes normali)
225 gr. di farina 00
300 ml. di latte
30 gr. di burro fuso
3 uova
30 gr. di zucchero
5 gr. di lievito per dolci
un pizzico di sale
1/3 di bacca di vaniglia
Procedimento
- Incidere per lungo la bacca di vaniglia e ricavarne i semini interni premendo la punta del coltello lungo l'incisione;
- Unire gli ingredienti secchi (farina, zucchero, semini di vaniglia, sale);
- Aggiungere il latte e amalgamare con una frusta affinché il composto risulti liscio e omogeneo;
- Addizionare le uova ed infine il burro;
- Riscaldare una padella antiaderente* e cuocere i pancakes fino a quando si saranno formate in superficie delle bollicine;
- Successivamente girare e terminare la cottura dall'altro lato;
- E' possibile guarnirli con sciroppo d'acero, miele, Nutella, salse, creme o frutta di ogni tipo.
* Se non si possiede una padella antiaderente, è possibile utilizzare una normale padella unta per evitare che essi s'attacchino.
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