Waffle belgi alla vaniglia

(per 7/8 waffle, dipende dalla grandezza della piastra) 

360 gr. di farina 00 
240 gr. di zucchero semolato 
370 ml di latte intero tiepido 
120 gr. di burro fuso 
2 uova medie 
8 gr. di lievito per dolci (mezza bustina) 
i semini di mezza bacca di vaniglia 

Procedimento 

1. In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso;
2. Aggiungere il burro fuso e i semini della bacca di vaniglia e mescolare; 
3. In un'altra ciotola stemperare con il latte la farina e il lievito; 
4. A questo punto unire il composto di farina al composto di uova con una spatola dal basso verso l'alto per evitare di smontare le uova;
5. Riscaldare la piastra per waffle, cuocere 1-2 mestoli di impasto alla volta (questo dipende dalla grandezza della piastra) fino a doratura;
6. Accompagnare con frutta, yogurt, creme o Nutella e servire!